为有的放矢提升辖区食品安全监管水平,市市场监管监局明目标、强监管、巧借力,于近日启动全员攻坚“巩固基础月”行动,广泛复盘辖区食品从业主体整体概况,纵深推进食品安全专项监管,力求主体信息“通”、监督管理“透”,全面打开食安监管“通透”视角。
一是以两基本三及时为目标赋责分工。制定方案,规定四月初至五月中旬为一个行动周期,以“两基本三及时”为行动目标细化人员分工,即农贸市场基本符合迎检标准、沿街经营食品主体店铺基本合规、监管群人员更新及时、主体自查制度响应及时,稽查案件查办及时。拟定行动反馈表、进度通报表、问题汇总表推动专项行动持续跟进。
二是以自建智管任务为手段赋能监管。通过基层在线自建任务,着眼重点路段、重点区域开展“1+4”网格片轮流扫街模式,每日由一个网格片干部带队,与4名食品安全协管员共同开展扫街行动,对照主体名称,维护更新餐饮群主体人员信息。重点检查餐饮单位证照公示、经营范围、健康证明、五病调离、餐饮具消毒、餐厨垃圾收集、原材料进购存储、食品添加剂使用、专间管理等,对餐饮单位资质、人员、设备、环境、操作等五要素进行全面评估,在线录入检查结果,对问题点进行拍照留存,智能生成监管记录。截至目前,维护更新监管群主体信息232条。
三是以创建迎检指标为基线赋力攻坚。由各所班子带队认领农贸市场、专业市场监管任务,结合温州全域食安创建、平安建设、文明迎检等各项工作指标要求,以上限指标为基准对市场环境、食品安全开展监督检查,分类填写巡查、协调、遗留问题表单,联合市场管理方、社区干部对垃圾堆放等共性问题,及生熟混放等个性问题开展逐个攻坚。对标对表打造11类业态样本点位152个,充分发挥食品经营主体的样本效应,达到以点带面的效果。