为认真落实瑞安“十大民生实事”项目，今年以来，市市场监管局结合工作实际，进一步强化餐饮服务单位自律意识，保障餐饮服务食品安全。

一是积极指导，强化监管。以学校食堂、大型餐饮单位为突破口，积极培育“阳光厨房”示范点。引导餐饮单位优化加工操作流程，合理配置食品加工设备，提升硬件水平，培训从业人员。同时，实行餐饮服务量化等级公示、投诉举报受理等方式，接受社会全程监督。目前全市已累计建成“阳光厨房”306家，其中正常经营存在的279家，大型餐饮单位125家。其中有31家建成“在线阳光厨房”，已超额完成今年上级下达的18家任务。

二是条块结合，强力推进。将“阳光厨房”建设与千万学生饮食安全工程、学校食堂示范创建、量化分级管理等工作相结合，实行动态等级评定，鼓励餐饮单位积极参与“阳光厨房”建设。同时将“阳光厨房”建设作为学校食堂改扩建重要内容，不断提高学校食堂餐饮服务安全管理水平。截至当前，保留食堂的78家学校全部建成“阳光厨房”，等级幼儿园食堂建成“阳光厨房”61家。

三是政策奖补，标杆示范。组织人员按照阳光厨房验收标准，“阳光厨房”和“放心示范餐饮”建设进行了验收。根据《瑞安市阳光厨房和放心示范餐饮建设奖励补助实施办法》精神，对通过验收的99家“阳光厨房”单位和第一批17家“放心示范餐饮”单位予以奖励补助。

四是加大宣传，食安共治。通过执法检查、培训会议和行政约谈等方式，向餐饮单位负责人广泛宣传，动员其积极参与。同时，召开餐饮单位和学校食堂“阳光厨房”建设推进会，并组织餐饮单位到试点单位现场参观，提高餐饮企业对电子监管工作的认知感和认同感，增强经营者主体责任意识和自律行为，激发社会公众主动参与食品安全监督的热情，形成食品安全社会共治的浓厚氛围。